5 avantages à consommer du café en grains

1 - dix fois plus de goût

Ce n'est secret pour personne, et oui, les baristas et autres professionnels de boissons servent du café en grains parce qu'il a meilleur goût. 

Pourquoi ?

C'est simplement parce que le stockage du café déjà moulu n'est pas facile. Le café est un produit sujet à une oxydation rapide, surtout s'il n'est pas stocké dans des conditions optimales.

2 - Produit de qualité

La production de café partout dans le monde suit le même principe : les cerises sont cultivées pour l'extraction des grains de café, qui sont ensuite classés en 4 classes selon leur qualité.

Les grains des torréfacteurs artisanaux sont des grains de café de classe 1 ou de classe 2, qui contiennent les grains de la plus haute qualité et les plus sains. Des grains qui révèlent tout leur potentiel aromatique dans la tasse.

A contrario, le café torréfié industriel provient de grains de classe 4, ceux qui sont les plus abîmés et qui présentent des défauts évidents.

Consommer du grain directement du torréfacteur, c'est savourer un excellent café sublimé par l'art de la torréfaction.

3- La torréfaction sublime le grain

Les grains de café sont sublimés et révèlent tout leur potentiel unique et aromatique dans la tasse, notamment grâce à la torréfaction. Lors de l'utilisation de grains de café de mauvaise qualité, ils sont presque toujours bouillis jusqu'à carbonisation afin de masquer les imperfections du café et de ne garder que la force et le côté corsé du café dans la tasse.

Chez Grains cafés, nous utilisons les meilleurs grains de café 100% origine, la torréfaction est un art. Chaque variété, chaque grain de café vert possède une torréfaction unique adaptée à son caractère, qui sublime le grain et fait ressortir toute sa complexité aromatique. Il ne suffit pas d'avoir les meilleurs grains de café pour faire un bon café, il faut aussi savoir les utiliser à bon escient pour un résultat final parfait.

4- Une consommation plus économique financièrement

D'un point de vue économique, consommer du café en grains est également bon pour vos finances.

Ce qui pourrait vous retenir à première vue, c'est d'acheter une machine à café avec broyeur. Tout d'abord, sachez que d'autres alternatives sont possibles, comme l'utilisation d'un moulin et d'une cafetière filtre ou une approche plus douce.

Mais dans tous les cas, ces investissements ne peuvent être rentabilisés que rapidement. Si vous comparez le prix des grains de café à celui d'autres solutions commerciales telles que les capsules de café, vous pourrez voir une différence d'une à trois fois.

En effet, le prix moyen du café en capsule est 2 à 3 fois plus élevé que celui du café en grains.

5 - Une consommation verte (écologique)

Le café en grains est  également produit de manière plus écologique que toutes les formes de café sur le marché. Les grains de café vert sont extraits des cerises, triés et lavés avant d'être expédiés en sacs de 60 kg. Aucun processus industriel n'entre dans le cycle de production. Pas besoin de torréfier, broyer ou emballer industriellement en capsules. De plus, l'importation de café vert se fait principalement par cargo ou même par voilier, qui est aujourd'hui le mode de transport le plus respectueux de l'environnement.

Que vous disposiez d'une machine à café automatique ou d'une machine à café manuelle et d'un moulin, le café en grain restent la meilleure solution gustative, économique et écologique.