Référence: 349
(11,50 € les 100g)
Mélange de thé vert Sencha (récolte d'été) aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées.
Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
Notes dominantes - Torréfiée, végétale.
Mélange de thé vert Sencha (récolte d’été), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, iodées et de céréales grillées.
Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
Dominant notes - Roasted, vegetal.
A mixture of Sencha green tea (summer harvest), roasted and puffed rice that gives a liquor with hints of green, marine and roasted cereal aroma.
An excellent accompaniment to a cooked breakfast.
Fiche technique
2 mn
70°C - 80°C
Nature
Brunch
Mélange de thé vert Sencha (récolte d'été) aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées.
Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.
Un thé vert manufacturé en Chine mais d’inspiration japonaise.
Ses feuilles sont travaillées en bâtonnets et offrent une infusion bien distincte de celle des Sencha japonais, d’un jaune vif, fraîche et astringente, aux notes très fruitées.
Poudre à canon pour les Occidentaux, « perles de thé » pour les chinois, ce thé évoque la préparation du thé à la menthe du Maghreb.
1 cuillerée à soupe de thé pour 50 cl d’eau, un petit bouquet de menthe fraîche et quelques morceaux de sucre.
Dépaysant.
La manufacture de ce thé présente 2 variations par rapport à la méthode japonaise traditionnelle : les feuilles sont fixées à la chaleur sèche, à la mode chinoise ; et elle ne subiront pas de façonnage en aiguille.
La liqueur résultante est vive et parfumée; un bouquet à la fois végétal et gourmand.
La province de Yunnan produit presque exclusivement des thés noirs et sombres.
Néanmoins, on y récolte également ce thé vert délicat.
Ses feuilles au vert sombre offrent une liqueur jaune clair, corsée et aux notes vertes et fruitées, longues en bouche.
